مجبوس الدجاج
عن الوصفة
المكونات
- دجاجة وزن1200جرام
- شرائح بصلة كبيرة
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 4 فصوص ثوم مفروم
- كوب بقدونس + كزبرة خضراء
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- حبة طماطم شرائح
- قرن فلفل اخضر حار
- التوابل الصحيحه :
- 4 فصوص حبهان
- 4 كبش قرنفل
- عود قرفة
- 2 حبة لومي اسود صغيرة
- 2 كوب ارز بسمتي
- التوابل المطحونة:
- معلقة صغيرة توابل مشكلة
- ملعقة صغيرة كركم
- 2 مكعب مرقة دجاج
- للتزيين :
- بصل محمر
- خضروات
- زبيب ومكسرات
طريقة التحضير
-
1
فى اناء الضغط ضعي ربع كوب زيت واضيفي االبصل وشوحيه قليلا ثم اضيفي الدجاج حتي يتحمرجيدا
-
2
اضيفي معجون الزنجبيل والثوم المفروم وبمجرد ماتظهر رائحه الزنجبيل اضيفي التوابل الصحيحه وقلبي جيدا
-
3
اضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والبقدونس والكسبرة وقلبي ثم التوابل المطحونة ومكعبات المرقة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
-
4
اضيفي 6 اكواب ماء مغلي وظبطي الملح واغلقي قدر الضغط لمدة 40 دقيقة
-
5
فى هذه الاثناء انقعي الارز بماء دافئ
-
6
حمري بصلة متوسطه للتزيين
-
7
ببعد نضج الدجاج اخرجيه وحمريه تحت الشوايه وضعي الارز فى الماء مع ربع كوب زبيب ((اختياري)) واتركيه حتي يتبخر ماءه
-
8
اعيدي الدجاج لقدر الضغط واتركيه حتي ينضج الارز
-
9
ضعي الارز فى طبق التقديم وفوقه الدجاج وزيني الطبق بالزبيب والمكسرات والبصل المحمر وشرائح الليمون والخضروات
-
10
قدميه بجانب الدقوس وبالهنا
-
11
المقادير مصورة
-
12
طريقة التحضير مصورة
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
